Диета для людей с высоким уровнем холестерина в крови

Продукты, рекомендуемые для употребления:

Злаки (злаковые): цельнозерновой хлеб, чёрный хлеб, ржаной хлеб, хлеб из овсяной муки, все виды зерновых и продукты из них (мука, кукурузные хлопья, макароны), ячмень, овёс, рожь, рис.

Молоко и молочные продукты, яйца: молоко (до 0,9 - 1,0 % жирности), нежирные кисломолочные продукты, нежирный сыр (сыр из свежего коровьего молока), яичный белок.

 Супы: нежирные мясные или овощные супы, супы из рыбы.

 Рыба и морепродукты: рыба белых сортов (особенно морская рыба, приготовленная на гриле или варёная).

 Мясо и мясопродукты: Мясо цыплёнка (без кожицы), индейки, реже нежирная говядина, телятина, мясо ягнёнка.

 Жиры: оливковое, подсолнечное или кукурузное масло, реже мягкий негидрогенизированный маргарин, полученный из данных видов растительного масла.

 Овощи: все виды варёных овощей или овощей в сыром виде, приготовленных без масла или тушённых с небольшим количеством масла, включая картофель (предпочтительно варёный).

 Фрукты: яблоки, черешня, вишня, абрикосы, персики, груши, сливы, апельсины, мандарины, грейпфрут, лимон, клубника, малина, ежевика, голубика, смородина, виноград, консервированные без сахара фрукты.

 Кондитерские изделия: пудинги, фруктовые пирожные с низким содержанием жира, сухое нежирное печенье, вегетарианские булочки, печенье.

Напитки: все виды соков, приготовленных без сахара, несладкий чай, кофе для приготовления в кофеварках или растворимый кофе.

Специи: соль, пряности, горчица, перец (в небольших количествах).

Продукты, употребление которых следует избегать:

Злаки (злаковые): хлеб из пшеничной муки, круассаны, изделия из взбитого теста.

Молоко и молочные продукты, яйца: цельное молоко, сливки, сыры с высоким содержанием жира, взбитые сливки, яичный желток.

Супы: густые супы, супы-пюре, бульоны.

Рыба и морепродукты: икра, рыба, приготовленная на несоответствующем масле, креветки, крабы, кальмары, осьминоги.

Мясо и мясопродукты: любое зрительно жирное мясо, особенно свинина, колбасы и сосиски, салями, паштет, бекон, мясо утки, гуся, кожица мяса птицы.

Жиры: сливочное масло, свиной жир, сало, высококалорийный маргарин.

Овощи: любые жареные овощи или овощи, приправленные сливочным маслом, картофель фри, чипсы.

Фрукты: авокадо, грецкие орехи, фундук, миндаль, бананы, изюм, чернослив.

Кондитерские изделия: пирожные и торты, приготовленные с добавлением сливочного масла или маргарина, торты с шоколадным кремом, блины, пончики (жареные пирожки).

Напитки: все виды соков с добавлением сахара, все виды безалкогольных напитков с добавлением сахара, напитки с добавлением шоколада, алкогольные напитки.

Специи: майонез, кетчуп.